Manger!!! Manger!!!! Une passion!

14 février 2015

Maquereaux à l'indienne, sauce curry

Le marché de Camblanes et Menyac le samedi offre peu d'étals mais ils sont de qualité. Samedi dernier, je me suis ainsi fournie en poisson chez un poissonnier donc (et oui, pardis, pas un boulanger!).  Très commerçant, pas tellement plus cher qu'en grande surface et au combien supérieur en qualité. Bref, tout ça pour dire que j'ai acheté des maquereaux. Maquereaux que j'ai cuisiné d'après une recette de Françoise Bernard Les proportions sont pour 4: 4 maquereaux 1 verre de vin blanc sec Sel, poivre 120g de riz 1 oignon ... [Lire la suite]
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20 décembre 2014

Pates au poulet et aux raisins secs

Avec son petit goût acide, ce n'était pas pari gagné mais 'tite Pomme a bien aimé. J'avais envie d'un plat qui change un peu et avec cette recette de pates au poulet et aux raisins secs, j'en ai trouvé un. Pour la réaliser, il vous faut: (pour 4 personnes) 300G de pâtes (normallement des torsadées tricolores mais je fais avec le stock du moment) 300g de blancs de poulet 3 cs de raisons blonds Le jus d'un citron 1 cs de moutarde Thym, poivre, sel, huile d'olive 1 cc de paprika 1 gousse d'ail 2 oignons Faîtes cuire les... [Lire la suite]
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05 décembre 2014

Tarte aux pommes paysanne aux spéculos

Cette tarte aux pommes était délicieuse. Nous n'avons malheureusement pas pû la déguster en entier, le chien ayant décidé de se servir lui-même alors que nous avions le dos tourné. Grrrrr!!!! Pour la faire, il vous faut: Une pâte sablée 3 pommes Un oeuf 25 cl de crème fraîche épaisse 75g de sucre 6 spéculos écrasés Epluchez et coupez les pommes en morceaux. Etalez la pâte sur un moule, piquez la avec une fourchette et saupoudrez le fond avec les spéculos écrasés, avant d'y rajouter les morceaux de pommes. Dans un bol,... [Lire la suite]
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24 septembre 2014

Recette: Le Madeira Cake

Comme promis sur instagram, voici la recette du très bon gateau que j'ai fait ce week-end. Et comme en plus d'être très bon il est aussi très facile et très rapide à faire, pas de raison de ne pas l'essayer! Bien qu'assez calorique je pense, il est très moelleux et léger. Il vous faut pour la recette de base: 250g de fairine et un sachet de levure 175g de beurre 175g de sucre 3 oeufs 5 cs de lait Pour ma part, je parfume avec 1 cs de fleur d'oranger et cette fois-ci, j'ai rajouté des amandes grillées sur le dessus.. Dans... [Lire la suite]
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16 septembre 2014

Tarte à l'oignon (encore une!)

Je sais, j'ai déjà fait un post sur une tarte à l'oignon mais que voulez-vous, j'adore ça moi les oignons! (pour la recette précédente, c'est ici) La recette à suivre vient du livre de Françoise Bernard, Recettes faciles. Recette que j'ai un peu modifiée en remplaçant le lard fumé par des blancs de poulet émincés et rôtis achetés tout prêts (Fleury Michon), au rayon lardons... Il vous faut: une pâte brisée 250g d'oignons 2 barquettes de blancs de poulet donc 20g de beurre+30g 30g de farine 1/4 de litre de lait Sel Poivre ... [Lire la suite]
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08 septembre 2014

Le banana bread (ou cake à la banane)

Le banana bread est une sorte de cake très populaire aux USA. Il est très nourissant car comme son nom l'indique, fait avec des bananes et contrairement à certains cake, reste moelleux à souhait. J'ai trouvé la recette sur Marmiton, enfin, une parmis tant d'autres, et je dois doire que je ne suis pas déçue du résultat. Il vous faut: 250g de farine 160g de sucre 2 cc de levure chimique 1/2 cc de bicarbonate de soude (je n'en avais plus donc j'ai fait sans) 1 bonne pincée de sel 2 bananes mûres 85g de beurre fondu 2 cs de... [Lire la suite]
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08 août 2014

Tarte à la courgette et au comté

J'ai testé cette recette trouvée sur le site infobébé dans le cadre du passage de 'tite Pomme à une alimentation identique à la notre. Je l'ai juste customisée en y ajoutant des oignons frais tranchés fin. et je n'ai pas rapé le fromage. Ingrédients: 1 pâte brisée 150g de comté 2 cs de moutarde 1 grosse courgette 1 ou deux oignons nouveaux Préchauffer le four à 180°C. Mettre la pâte dans un moule et y étaler la moutarde.. Râper la courgette, la mettre sur la moutarde, ajouter l'oignon coupé très fin et recouvrir de lamelles... [Lire la suite]
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28 juillet 2014

L'alimentation de 'tite Pomme, 18 mois: Plus de "petits pots"' le midi

'tite Pomme a mangé exclusivement du fait-maison (sauf quand on partait en déplacement) jusqu'à ses 8/9 mois. Puisqu'à l'époque, tout était mixé, je mettais les aliments dans le cuit-vapeur, pouvais vaquer à mes occupations et revenais mixer le tout. Ca me prenait au final 5 à 10 mn de mon temps soit largement faisable. Et puis elle a commencé à manger des morceaux et encore plus variés avec des plats s'approchant des notres. Là, j'ai commencé à perdre pieds. Entre le boulot, le ménage et le temps que je mettais à préparer ses petits... [Lire la suite]
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18 juillet 2014

Une bonne tarte aux courgettes, pignons et crottin de chavignol

Sur le blog Saines Gourmandises, Marie Chioca, j'ai trouvé une recette bien appétissante que j'ai testé il y a quelques jours. Légère mais rassasiante, elle a même séduit Chéri qui pourtant a fait la moue en me voyant préparer une tarte avec "que des légumes". Pour découvrir la recette de la tarte "soleil" aux jeunes courgettes, pignons et chavignol, c'est ici! Accompagnée d'une salade verte, c'est un délice. (comme d'hab, on a fait les goinfres, du coup, je n'ai même pas pris ma tarte en photo....) Crédit Photo: Marie Chioca
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04 juillet 2014

J'ai goûté...

Depuis une semaine, à mon goûter, c'est .le Biscuit Moments de Kellogs,Special K, plus spécifiquement celui au chocolat.. Il s'agit d'un biscuit genre crackers recouvert de serpentins de chocolat et fourré également de chocolat fondant. Le tout est très léger et fait seulement 98 calories. Bon tellement léger que perso, pour me caler, il me faut deux sachets mais c'est aussi tellement bon! En plus, 'tite Pomme en avait marre que je lui mange ses gateaux. Juste un petit soucis, il faut absolument avoir un mouchoir ou quelque chose... [Lire la suite]
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